|
|
Oliebollen, Oliebollen En Nog Eens Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
* 500 gr bloem
* 1 zakje gist
* 1/2 liter melk
* 1 theel. zout
* 1 zakje vanille suiker
* frituur olie
Voorbereiding:
In grote kom bloem en gist mengen. In pannetje melk tot lauwwarm maken. Melk zout en suiker aan de bloem toevoegen en met een mixer tot beslag kloppen. Kom afgedekt met plasticfolie en beslag op warme, tochtvrije plaats in ca. 1 uur laten rijzen tot hoeveelheid verdubbeld is niet meer roeren bekleden met keukenpapier.
Bereidingswijze:
In frituurpan olie verhitten tot 175 graden. Ijbolletjeslepel in het olie dopen. Met ijsbolletjeslepel bergje beslag uit kom scheppen en in hete olie laten glijden. Oliebollen met ca. 5 tegelijk in 6 a 8 minuten goudbruin en gaar bakken. Halverwege met vork keren. Oliebollen in vergiet laten uitlekken. Op schaal leggen en bestrooien met poedersuiker.
|
|
|