|
|
Hongaars Notenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
180 gram gemengde gezouten noten - 180 gram volkorenbrood - 180 gr gekookte zilvervliesrijst - 3 gedroogde tomaten op olie - 3 blaadfjes verse salie - 1 takje verse tijm - 1 ui, 2 teentjes knoflook - 1 tl Marmite (groente-extract, smaak lijkt op lavas) - 2 dl kokend water - olijfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 230? C. Pel de ui en snipper deze fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in een beetje olijfolie glazig, knijp op het laatst de knoflook erboven uit. Verkruimel het volkorenbrood (in de keukenmachine gaat dit het snelst). Hak de noten samen met de tomaten fijn (ook dit gaat in de keukenmachine het snelst en comfortabelst). Vermeng broodkruimels, noten, de gekookte rijst, de Marmite, ui en knoflook met het kokend water en roer alles tot een glad deeg met een houten lepel (niet in de keukenmachine). Als u verse kruiden gebruikt, snijdt u deze fijn en voegt u ze bij de rest. Indien u gedroogde kruiden gebruikt, strooit u ze simpelweg over het mengsel dat u net hebt gemaakt. Roer alles goed door elkaar. Vet een vrij grote cakevorm in, doe het deeg erin en pers alles goed en stevig aan met een spatel of de bolle kant van een eetlepel. Bestrijk de bovenkant van het brood met olijfolie en plaats het 35 minuten in het midden van de hete oven. Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm en stort het dan op een taartrooster om helemaal af te koelen.
|
|
|