|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 30 g boter
- 4 teentjes knoflook
- 1 theelepel zout
- 2 uien
- 30 g bloem
- 1/2 L groente- of kippebouillon
- sap van 1 citroen
- zout
- peper
- 1 snufje cayennepeper
- 2 eetlepels honing
- 2-3 eetepels geschaafde amandelen
- 1 eetlepel olijfolie
- 2-3 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter in een pan verhitten en er de geperste teentjes knoflook in fruiten.
De uien pellen, snipperen, in de knoflookolie doen en er de bouillon overheen gieten. Ales goed doorroeren.
De soep op een laag vuur 10 tot 15 minuten zachtjes laten koken.
De knoflooksoep kruiden met het citroensap, de peper, het zout en de cayennepeper en er vervolgens de honing aan toevoegen.
De knoflooksoep van het vuur halen.
De geaschaafde amandelen in een beetje olijfolie goudgeel roosteren en door de gehakte peterselie mengen.
De knoflooksoep op smaak brengen, in een terinne doen en bestrooid met de gekruide amandelen opdienen.
|
|
|