|
|
Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook, 1/2 citroen, 1 potje kappertjes (60 gr), 1/2 blikje tonijn in olie (a 200 gr), 1 blikje ansjovisfilet in olie (46 gr), 1 potje zwarte olijven zonder pit (160 gr) 1 dl (olijf)olie, (versgemalen) zwarte peper, keukenmachine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook pellen en grofhakken. Citroen uitpersen. Kappertjes, tonijn en ansjovisfilet afgieten. In keukenmachime knoflook, kappertjes, ansjovisfilets, tonijn, olijven en 2 eetlepels citroensap tot grof mengsel pureren. Al mengend olie in dun straaltje toevoegen. Blijven mengen tot smeuige puree ontstaat (=tapenade). Op smaak brengen met peper. Overdoen in schaaltje.
|
|
|