Sjalottenconsomme

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 500 gr sjalotjes
* 3 eetlepels slagroom
* 1 eetlepel creme fraiche
* 1 eetlepel olie
* 3 eetlepels pale sherry medium dry
* 2 potten vleesfond
* zout, peper
* theelepel paprikapoeder

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Sjalotjes pellen. 2 Sjalotjes snipperen en arpart houden, rest van sjalotjes in ringen snijden. In kom slagroom halfstijfslaan. Creme fraiche erdoor kloppen. In soeppan olie verhitten. Sjalotringen ca. 5 minuten goudbruin bakken. Sherry erover schenken. Fond en 1 pot water erbij schenken en aan de kook brengen. Bouillon afgedekt ca. 2 uur laten trekken.Gesnipperde sjalotjes in andere pan doen. Zeef op de pan zetten. Bouillon door zeef op sjalotjes schenken. Bouillon op smaak brengen met zout en peper. In warme soepkommem bouillon scheppen. Roommengsel op soep scheppen en laten smelten. Met vork losjes doorroeren zodat spiraal ontstaat Voor opdienen met paprikapoeder.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024