|
|
Red Pepper Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rode chilipeper, 900 gr. rijpe tomaten, 225 gr. uien, 1 rode paprika, 300ml. witte zaijn, 125 gr. suiker, 1 theelepel zout, 1 theelepel paprikapoeder, mespuntje chilipoeder
Voorbereiding:
Tomaten ontvellen en in grove blokken snijden, uien schoonmaken en grof snijden, paprika ontdoen van zaden en fijn snijden, rode chili halveren en ontdoen van zaden (doe plastic zkajes om je handen om huid irritatie te voorkomen)
Bereidingswijze:
Alle ingredienten in een grote pan doen and langzaam aan de kook brengen. langzaam laten koken zonder deksel tot de groenten zacht en een dikke massa zijn in ongeveer 90 minuten. af en toe roeren.
glazen potjes uitkoken en dichtdoen met plastic deksels (geen ijzeren) bewaren in een koele droge plaats.
|
|
|