|
Zalm-aspergesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 800 gr groene asperges
- 300 gr gravad lachs (zalm op Zweedse wijze gemarineerd)
- 2 eetlepels frambozenazijn
- 1 eetlepel sherryazijn
- 7 eetlepels plantaardige olie
- zout
- peper
- suiker
- verse dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de asperges in 3 cm lange stukjes en kook deze in 5 tot 10 minuten beetgaar. Laat de asperges uitlekken en afkoelen. Meng de
frambozenazijn, sherryazijn, olie, zout, peper en suiker door elkaar, laat het even staan en giet het dan over de asperges. Snijd de gravad lachs in stukjes en voeg deze bij de asperges. Snijd de dille fijn en doe deze op de salade. Roer de salade voorzichtig door elkaar. Serveer de salade op wat slabladeren.
|
|
|