|
|
Pompoencremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
/- 1 kg pompoen
60 gram boter
1 uit
groenteboullion
peper, zout
verse bieslook
creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Neem een pompoen van /- 1 kg en schil hem en snijd hem in grote stukken. Verhit de boter en bak de gesnipperde ui 10 min. op een zacht vuurtje.
- Voeg de pompoen toe en laat 10 min. koken. Voeg 4 koppen groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Laat op een laag vuur - 40 minuten doorkoken tot de pompoen zacht is en laat wat afkoelen.
- Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout en bieslook.
- heerlijk met een toefje creme fraiche.
|
|
|