|
|
Chocoladesoezen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g boter, ? tl zout, 125 g bloem, 4 eieren, 2? dl slagroom, 1 zakje klopvast (oetker), 3 zakjes vanillesuiker, 250 g aardbeien, 1 pakje chocoladeglazuur
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220?C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop de slagroom stijf met slagroomversteviger en vanillesuiker.
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Bereid het chococladeglazuur volgens de verpakking.
Bereidingswijze:
Breng 2? dl water aan de kook met boter en zout. Zeef de bloem en voeg in een keer toe. Roer tot zich een bal vormt. Schep de bal in een beslagkom en roer de eieren een voor een door. Doe het soezenbeslag in een spuitzak en spuit 10 eivormige soezen met voldoende onderlinge afstand op de bakplaat.
Bak de soezen middenin de oven in 20 min. goudbruin en gaar en laat ze afkoelen.
Schenk over ieder soes chocoladeglazuur en laat hard worden. Snijd de soezen open en vul met slagroom en aardbeien.
|
|
|