|
|
Noten Sneeuw Ballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
30 gr . fijngemalen amandelen, 30 gr. fijngemalen hazelnoten, 100 gr. poedersuiker, 1 eiwit.
GARNERING:
2 eiwitten, poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. bekleed de bakplaat met bakpapier.
Bereidingswijze:
Meng in een kom, de noten door elkaar voeg de suiker toe.
voeg geleidelijk zoveel eiwit toe tot er een sevige massa ontstaat.
vorm van de noten pasta met vochtige handen 24 balletjes.
Klop in een kom 2 eiwitten licht tot ze enigszins schuimig zijn.
doop de balletjes door dit geklopte eiwit en rol ze door gezeefd poedersuiker.
Leg de balletjes in de papieren vormpjes op de bakplaat en bak ze 12-15 min. in de voorverwarmde oven.
tot ze goudkleurig en stevig zijn.
Laat ze afkoelen op een rooster.
Bestuif ze met wat extra poedersuiker.
Bewaar ze minimaal 1 week, in een goed afgesloten trommel.
serveer ze in de papieren vormpjes.
|
|
|