|
|
Brieblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr beschuitkruim
25 gr havermeel
1/2 tl zout
1/2 tl gemalen peper
1/2 tl mosterdpoeder
2 eieren
250 gr stevig brie
olie om te frituren
partjes limoen
laurierbladen en cranberries om te garneren
Saus;
100 gr cranberries
geraspte schil en sap van een limoen
20 gr suiker
Voorbereiding:
Klop in een kom de eieren los. Snijd de kaas in 20 blokjes. Dompel de blokjes achtereenvolgend in het ei en haal ze door het beschuitmengsel. Herhaal dit nog een keer. Zet de gepaneerde blokjes in de koelkast.
Bereidingswijze:
Maak de saus. Doe de cranberries, de schil en het sap van de limoen in een pannetje en breng ze aan de kook. Leg de deksel op het pannetje en laat ze 2 minuten zachtjes koken. Breng ze over in een keukenmachine, voeg er de suiker aan toe en pureer ze tot een egale massa. Doe de saus in een kommetje.
Verhit de frituurolie tot 180 graden. Frituur niet meer dan 5 blokjes tegelijk tot de lichtbruin zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Frituur zo alle blokjes.
|
|
|