|
|
Gemarineerde Schelpdieren
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 ui gesnipperd, 1/2 bosje bladpeterselie gehakt, 2 tomaten ontveld in kleine blokjes, zout, peper, sherryazijn, olijfolie, 500 gram mosselen of andere schelpdieren, 1/2 glas sherry oloroso.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een marinade van ui, tomaat, peterselie, zout,peper, sherryazijn en olijfolie. was de schelpen goed en doe ze met een beetje olie in een hoge pan. Blus af met de sherry als ze open zijn. Verwijder van elke schelp de lege helft. Leg de gevulde schelpen op een platte schaal, schep er een lepeltje marinade in en laat op een koele plek een uurtje marineren.
|
|
|