|
|
Champignons-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje - 8 pruimtomaten - 20 sprietjes bieslook - balsamico azijn - 1 zakje champignon creme soep - 50 gram oude kaas - 4 sneetjes vloerbrood wit - olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C.
Pel het sjalotje en hak het zeer fijn. Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Knip de bieslook fijn. Meng de tomaat, sjalot en bieslook door elkaar en breng op smaak met een scheutje balsamico azijn.
Strooi de inhoud van het zakje soep in 1 liter koud water. Breng de soep al roerend aan de kook. Laat de soep, onder af en toe roeren, 5 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de kaas toe aan de soep en laat het smelten.
Bestrijk de sneetjes brood met de olijfolie en rooster ze enkele minuten in de oven. Beleg de bruschetta met het tomatenmengsel. Serveer bij de soep.
|
|
|