|
|
Gegratineerde Scholfilet Met Kappertjesmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten
peper
zout
30 g boter of margarine
1 1/2 eetlepel kappertjes
5 eetlepels mayonaise
3 zoetzure (fijne) augurken
1/2 theelepel gedroogde dragon
2 scholfilet
2 sneetjes witbrood (oud)
50 g geraspte zaanlander licht pikant
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding (20 minuten)
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Augurkjes heel fijn hakken en in kom doen. Toevoegen: mayonaise, kappertjes, 1 eetlepel peterselie en dragon. Tot sausje roeren en op smaak brengen met zout en peper. Scholfilets bestrooien met zout en peper en in lage ovenschaal leggen. 20 g Boter in vlokjes erover verdelen en vis 12 a 15 cm onder grill schuiven. Vis ca. 3 minuten grillen. Intussen korstjes van brood snijden en brood verkruimelen. Broodkruim, kaas en rest van peterselie door elkaar roeren. Vis uit grill nemen. Kappertjessaus dik over scholfilets uitspreiden. Kaasmengsel en rest van boter erover verdelen. Vis opnieuw onder grill schuiven en in ca. 3 minuten gaar en mooi goudbruin grillen. Lekker met tomaat en schuin gesneden stukjes stoneleek. Bereiden: 20 minuten .
|
|
|