|
|
Gevuld Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Wit vierkant casino brood ( bij de bakker vragen om in de lengte te snijden)
Gerookt vleespastei, smeerbaar
1 grote pot mayonaise
1 blikje garnalen
1 blikje doperwten extra fijn
1 blikje roze zalm
1 groene paprika, klein gesneden
1 ui, klein gesneden
1 fijn gehakt teentje knoflook
2 eetlepels citroen sap
1 bakje filet Americain
1 hard gekookt ei
1 klein gerookte makreel
Voorbereiding:
De korstjes van het brood zorgvuldig verwijderen.
Bereidingswijze:
Op een lage lange schaal gaan we elke laag brood smeren met elk hieronder beschreven mengsel.
Ik maak eerste alle mengsels klaar voordat ik het brood ga smeren
Eerste laag de gerookte vleespastei
Tweede laag de uitgelekte fijn gehakte garnalen met ui, groene paprika, knoflook, tomaat en 1 eetlepel mayonaise mengen.
Derde laag de doperwten en 1 eetlepel mayonaise fijn prakken met een vork
Vierde laag de filet Americain mengen met 1 eetlepel mayonaise
Vijfde laag het gekookte ei fijn maken en mengen met 1 eetlepel mayonaise
Zesde laag de makreel ontdoen van vel en graatjes en prakken met 1 eetlepel mayonaise
Zevende laag de zalm mengen met het citroensap en 1 eetlepel mayonaise
De laatste laag brood en de zijkanten smeren met mayonaise
Bovenop kun je allerlei versiering maken zoals stukjes paprika, geraspte wortelen, fijn gehakte bieslook
De schaal versieren met blaadjes sla
Het brood kan een dag van tevoren klaar gemaakt worden en afgedekt in de koelkast bewaard worden.
|
|
|