|
|
Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gr bloem, zout 210 gr koude boter, 220 gr poedersuiker, 1 ei, 4 citroenen, 250 gr roomkaas(monchou), 150 gr mascarpone.
Voorbereiding:
Zeef de bloem in een kom en voeg het zout, 150 gr harde boter,100 gr poedersuiker en het ei toe.
was de citroenen en rasp 1 eetl citroenrasp van de schil,voeg hiervan 1 theelepel toe aan het bloemmengsel en kneed dit tot een soepel deeg, laat det deeg in vershoudfolie ca. 1 uur rusten bij kamer temperatuur.
verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht180).
bekleed de bodem van de vorm met bak papier.rol het deeg uit tot een ronde lap en bekleed de bodem en de zijkanten tot
Bereidingswijze:
Mix de rest van de poedersuiker en de citroenrasp los met de roomkaas en de mascarpone en verdeel het over de taartbodem,
laat de taart opstijven in de koelkast.
snijd de rest van de citroenen in dunne schijfjes.
verwarm 60 gr boter en 30 gr poedersuiker in een koekepan en laat de citroebschijfjes in circa 5 minuten licht karamelliseren.
verdeel de citroen schijfjes over de cheesecake.
|
|
|