|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gram mascarpone
- 1 pak lange vingers
- 3 eierdooiers
- 100 gram witte basterdsuiker
- 5 eetlepels koffielikeur (Kahlua)
- 1,5 dl. zeer sterke koffie
- 1 eetlepel vloeibare honing
- cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een kopje hele sterke koffie - ik neem voor het gemak vaak Nescafe; 4 scheppen op een kopje water. Laat een beetje afkoelen en meng 3,5 eetlepels kahlua erdoor.
Klop de eierdooiers, de suiker, de honing en 1,5 eetlepel Kahlua los. Klop vervolgens beetje bij beetje de mascarpone erdoor, tot het een egale, romige massa is.
Beleg de bodem van een niet te grote, ondiepe schaal met lange vingers (gesuikerde kant naar boven) en besprenkel deze met de helft van de koffie. Schep hier de helft van het mascarponemengsel bovenop. Dan weer een laag lange vingers, besprenkeld met de rest van de koffie, en de tweede helft van de mascarpone. Bestrooi tot slot de bovenkant royaal met cacaopoeder (met behulp van een zeefje).
Zet minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven, maar beter is de hele nacht.
|
|
|