Kerstkalkoen

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 14 personen

Ingredienten:
1 kalkoen van ca 3 kg.,1/2 kg gehakt(varkens-kalf),1 ei,1/4 kg diepvries-soepgroenten,1 el peterselie,1 el kappertjes,4 teentjes knoflook,peper en zout,1 ui,100 gr chapelure,10 druppels Tabasco.
250 gr bardeerspek
250 gr Veenbessen,250 gr suiker,wat water,
2 blikjes ananas in schijven
1 blik Perziken( gehalveerd)
1 blik peren ( gehalveerd)

Voorbereiding:
De dag voordien:
De vulling bereiden:
Meng het gehakt met het ei,peper en zout,de gemengde soepgroenten,peterselie,kappertjes,de look fijngesnipperd,de chapelure en Tabasco.
Doe de veenbessen in een pannetje met gelijke hoeveelheid suiker en een beetje water.Breng aan de kook en laat stilletjes pruttelen tot de veenbessen gaar zijn.Laat afkoelen.

Bereidingswijze:
Was de kalkoen vanbinnen goed uit en dep droog,kruid de kalkoen binnen en buiten met peper en zout.Vul de kalkoen met de vulling en naai dicht met keukengaren.Bedek de kalkoen met het bardeerspek en bind het vast of prik het vast.
De dag zelf:
Plaats de kalkoen in een voorverwarmde oven van 180?C voor ca 1 1/2 uur.Neem uit de oven en snij in stukjes.Houd warm.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-12-2018