|
|
Ciabatta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gr bloem
2,2 dl water
1 el olijfolie
7 gr gist
1 tl suiker
1,5 tl zout
Voorbereiding:
- Meng het gist met suiker en iets lauw water en laat even werken.
- Zeef bloem en zout in een kom.
- Meng het gistmengsel goed met de rest van het lauwe water en voeg het toe aan de gezeefde bloem. Kneed het deeg enkele minuten goed door.
- Vorm tot een platte rechthoek van 10 x 40 cm en laat het afgedekt 30 minuten rijzen.
- Snijd het deeg in 2 stukken, trek het wat uit in de lengte en laat het weer 30 minuten afgedekt
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C (heteluchtoven 200?C) en bak de ciabatta′s ongeveer 20 minuten.
|
|
|