|
|
Speculaaspoppen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250 gram zelfrijzend bakmeel*
125 gram bruine basterdsuiker*
Een snufje zout*
1 citroen*
2 eetlepels speculaaskruiden*
175 gram koude boter*
2 eetlepels melk*
2 eetlepels bloem*
1 ei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor dit speculaasgebak kunt u gebruik maken van een originele houten speculaasplank
Was de citroen, rasp de schil en pers de citroen daarna uit
Zeef de bloem boven een kom en voeg de citroenrasp, de suiker, de kruiden en zout toe
Doe er de gehakte stukjes boter, de melk en het citroensap bij en kneed het geheel snel tot een stevige bal
Verwarm de oven voor op 175?C
Bestuif de speculaasvorm met bloem
Doe 1/3 van het deeg in de vorm en druk het stevig aan
Verwijder het overtollige deeg door een nylondraad strak over de speculaasplank te trekken
Leg een vel bakpapier op het deeg en keer de plank voorzichtig om, zodat het deeg uit de vorm komt
Leg het deeg met het bakpapier op de bakplaat en bestrijk het met losgeklopt ei
Bak het 25 minuten en laat het op een taartrooster afkoelen
Tip: Versier het ongebakken deeg met halve gepelde amandelen
Bewaart u het deeg 24 uur in de koelkast, dan wordt de smaak van de kruiden sterker
|
|
|