|
|
Gehaktballen Met Aubergine En Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundergehakt, 1 ei, paneermeel 9ca. 75 gr.), 1 kleingesneden ui, 2 eetl. fijngehakte peterselie, 1/2 theel. gemalen komijn, 1/2 theel. gemalen koriander, mespuntje tijm,zout, peper, olijfolie, 1 in plakken gesneden aubergine,4 dl. yoghurt, 3 uitgeperste teentjes knoflook. geraspte belegen kaas.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt met het ei, het paneermeel, de ui, de fijngehakte peterselie, de komijn, de koriander, de tijm en wat zout en peper. Kneed het goed doorelkaar en vorm er 8 ballen van. Verhit wat olie in een pan en bak hierin de gehaktballen rondom bruin. haal de gehaktballen uit de pan en leg ze in een ovenschaal. bak de plakken aubergine lichtbruin in de overgebleven olie. Voeg eventueel nog wat olie toe als de pan te droog wordt. Schik de plakken aubergine rond het gehaktballen. roer de yoghurt in een kommetje dooreen met de knoflook en wat zout en peper. Schenk nu de saus over de gehakt ballen en de plakken aubergine. Bestrooi het geheeel met geraspte kaas. Bak het gerecht in ca. 25 min. in de oven totdat alles door en door warm is en de kaas is gesmolten.
|
|
|