|
Zalmtompoucen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 zalmlendes (overdwars doormidden gesneden)
100 gr verse roomkaas
6 gedroogde tomaten (in olie)
verse basilicum
1 teentje knoflook
klein uitje
zout en peper
scheutje witte wijn
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 175 graden Celcius. Zalm afspoelen om evt. schubben te verwijderen.
Bereidingswijze: Onderste helft van de zalm bedekken met een laag verse roomkaas. Bestrooien met wat zout en versgemalen peper. Gedroogde tomaten, basilicum, ui en knoflook fijnhakken. Dit over de roomkaas verspreiden. De bovenste helft van de zalm op het tomaatmengsel leggen. De zalm in een ovenschaal leggen. In de schaal een scheutje witte wijn schenken om uitdrogen te voorkomen en in ca. 25 minuten gaar bakken.
Tip: U kunt de zalm ook al door de visboer in twee helften laten snijden.
|
|
|