|
|
Zalmtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 a 7 plakjes bladerdeeg, 400 gr. aardappels in blokjes, 3 bosuitjes, 400 gr diepvries zalmfilet, citroensap, 3 tl. mosterd, 75 geraspte parmezaanse kaas, 3 eieren, 200 gr creme fraiche, zout en veel versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedekt een ovenschaal met de plakjes bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 200 C. Leg vetvrij papier op het bladerdeeg en hierop wat steunvulling. Zet het 15 min in de oven. Verwijder vulling en papier en zet nog 4 minuten in de oven.
Kook ondertussen de aardappelblokjes 5 min. laat deze daarna goed uitlekken. Laat de zalm enigszins ontdooien en snijd in blokjes. Roer de creme fraiche,
mosterd, eieren door elkaar. Voeg dan de in ringetjes gesneden bosuitjes en de parmezaanse kaas toe. Bestrooi de zalm royaal met zout en peper. Doe de zalm en aardappels in het bladerdeeg en verdeel het creme fraiche mengsel erover. Zet het geheel terug in de oven en laat het 40 min staan in een oven van 160 C.
|
|
|