|
|
Soesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 ? 60 gr. Bloem
Boter om in te vetten
1 g zout
50 g boter
2 eieren
1 banaan
2 eetl. Limoensap
Voorbereiding:
Schenk de yoghurt in een theedoek en leg de theedoek in een vergiet met een kom en eronder gedurende 1 dag in de koelkast om het vocht eruit te laten lopen.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en vet een bakplaat in. Verwarm de oven voor op 220?C. Breng 100 ml water met het zout en de boter aan de kook. Voeg alle bloem toe en roer totdat het een samenhangende gladde deegbal is die van de wand van de pan loslaat. Haal de pan van het vuur. Wanneer de pan handwarm roer de losgeklopte eieren in gedeelten erdoor. Voeg een volgend gedeelte pas toe wanneer een gelijkmatige massa is ontstaan. Blijf nog even kloppen tot het beslag glanst en in stukken van de garde valt. Vorm met 2 lepels op de bakplaat 20 bergjes van het beslag. Zet het in het midden van de hete oven en laat in 12 minuten de soezen snel rijzen (open de oven niet!). Temper de ovenwarmte tot 200?C en laat de soezen gaar en goudgeel worden (totale baktijd 25-30 minuten). Wanneer de soezen heel licht aanvoelen zijn de soezen klaar. Laat ze afkoelen. Prak de banaan met de limoensap door de hangop. Doe het mengsel in een spuitzak en maak met een scherpe punt een gat in soesjes. Spuit de sopesje voorzichtig vol totdat het soesje weerstand geeft.
|
|
|