|
|
Gerookte Schelvispannenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 pannenkoeken(of 8 kleintjes)
225 g gekookte schelvis(of andere witte vis)
25 g boter,
25 g tarwemeel bloem,
300 ml melk,
30 ml koksroom(of creme fraiche)
Zout en versgemalen peper,
hete Engelse mosterd naar smaak,
15 g Chedder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de pannenkoekjes.
Pocheer de vis in een laagje water of witte wijn.
Houd pannenkoekjes en vis warm.
Maak de saus:verhit de boter in een sauspan en voeg het meel toe.
Voeg beetje bij beetje de melk toe.
Is de saus gebonden doe dan de room erbij,breng op smaak en roer de mosterd er door.
Laat 2 minuten pruttelen.
Meng de helft van de saus met de vis en gebruik de mix om de pannenkoekjes mee te vullen.
Rol ze op en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschotel.
Giet de overgebleven saus over de pannenkoeken,sprenkel de kaas erover en bak 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is *
|
|
|