|
|
Chocomousse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr (pure) chocolade / 45 gr boter / 1,75 dl slagroom, stijfgeklopt / 1 eetl vanillesuiker / 4 gesplitste eieren / 1 sinaasappel
Voorbereiding:
Eieren splitsen - sinaasappel schillen - chocolade breken
Bereidingswijze:
Chocolade in vuurvast schaaltje in een pan zacht kokend water tot een glad mengsel roeren - Boter en vanillesuiker met mixer luchtig en romig kloppen dan de eidooiers er 1 voor 1 door kloppen - Dande choco erdoor kloppen en dan 1/3 van de slagroom er voorzichtig doorscheppen - Eiwitten in een droge kom kloppen met een snufje zout tot ze pieken vormen - Tenslotte eiwit en de rest van de slagroom door het mengsel scheppen - Doe de mousse in schaaltjes en laat het min. 2 uur opstijven in de koelkast. Garneren met sinaasappel partjes
|
|
|