|
Druiventaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: *5 plakjes bladerdeeg (diepvries)*25 g suiker *1 pak fruitdruifje wit *250 g witte druiven *250 g blauwe druiven *1/2 zakje taartgeleipoeder (15 g oetker) *1 el bloem * 1/2 el boter *25 g amandelschaafsel
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op stand 4. Bladerdeeg laten ontdooien. Vorm invetten. aanrecht en deegroller bestuiven met bloem. Bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot lap van 28 cm. Vorm bekleden met deeglap en met vork gaatjes prikken in deeg. Suiker en amandelschaafsel over bodem strooien. Taartbodem in 20 min. bruin bakken.
Bereidingswijze: Banketbakkersroom met 4 dl druivensap aanmaken en in koelkast 30 min laten opstijven. Druiven wassen, halverenen pitten verwijderen. Taart10 min laten afkoelen. Taart uit vorm nemen en verder laten afkoelen. Helft van witte en blauwe druiven met bolle kant naar beneden over bodem verdelen. Room erover uitstreken en rest van druiven in cirkels op room leggen. Gelei bereiden met 1,25 dl druivesap en op taart scheppen. In koelkast taart 20 min laten opstijven.
|
|
|