|
|
Taco's Met Pittige Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kapucijners, 250 gram kikkererwten, 200 gram mais, 3 lente-uitjes, 8 taco′s, 1 el. maisolie, 1 knoflookteen, 250 gram rookspek, blokjes, 1 el. tomatenpuree, 2 el. slagroom, 3 el. korianderblaadjes, 100 gram geraspte belegen of oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Laat de kapucijners, de kikkererwten en de mais uitlekken. Snijd de lente-uitjes in ringetjes.
Verwarm de taco′s ca. 5 minuten in de oven.
Verhit intussen de olie in de wok en roerbak de spekblokjes en de uitgeknepen knoflook ca. 4 minuten. Voeg de kapucijners, kikkererwten, mais, tomatenpuree en de room toe en warm het mengsel ca. 3 minuten goed door. Schep tenslotte de korianderblaadjes erdoor.
Leg de taco′s op de borden, vul ze met het bonenmengsel en bestrooi met de lente-ui. Geef de geraspte kaas er apart bij.
|
|
|