|
|
Italiaanse Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen (vastkokers), zout, versgemalen peper, 3 dunne preien, 2 vleestomaten, 1 blik, artisjokharten, 150 gram salami, in dikke plakken, boter voor het invetten, 1 el. Italiaanse kruiden, 250 gram geraspte belegen Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen. Kook de aardappelen in ruim water met zout in ca. 20 minuten bijna gaar. Giet ze af, laat ze iets afkoelen en snijd ze dan in plakjes. Maak intussen de preien schoon en snijd ze in smalle ringen. Maak de tomaten schoon en snijd ze in plakjes. Giet de artisjokharten af en halveer ze. Snijd de salami in stukjes van ca. 1 cm.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet een ovenschaal in met boter en beleg de bodem met wat plakjes aardappel, daarop wat prei, tomaat, artisjok en salami. Strooi er zout, peper, kruiden en kaas over. Herhaal deze laagjes tot alle ingredienten gebruikt zijn.
Bak de aardappelschotel in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|