|
|
Rode Paprika~ Walnoten Dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ongeveer 250 ml
2 rode paprika′s
1 ui (fijngehakt)
1 teen knoflook
1/2 tl gedroogde chilivlokken
60 gr. walnoten (gepeld)
3 el. olijfolie
2 tl rodewijn azijn
1/4 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika′s in vieren snijden, zaden verwijderen, met de buitenkant naar boven in een voorverwarmde gril leggen, totdat het vel is gebarsten. verwijder het vel.
Verhit 1 El olijfolie in een pan en voeg daar de ui en de uitgeperste teen knoflook aan toe. gaar bakken.
3 el olijfolie, 2 tl rodewijnazijn en 1/4 tl zout toevoegen.
keukenmachine aanzetten totdat het mengsel bijna glad is.
de saus is zeker 5 dagen houdbaar in een luchtdichte trommel in de koelkast !Roer er een 1/2 tl. geroosterde chilivlokken doorheen.
Dan de walnoten in de keukenmachine fijnmalen en paprika, ui-knoflook mengsel,
3 el olijfolie, 2 tl rodewijnazijn en 1/4 tl zout toevoegen.
keukenmachine aanzetten totdat het mengsel bijna glad is.
de saus is zeker 5 dagen houdbaar in een luchtdichte trommel in de koelkast !
|
|
|