|
|
Gemarineerde Paprika's Met Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vlezige rode paprika′s
4 knoflookteentjes
1 klein bosje bonekruid
8 ansjovisfilets in olie
30 ontpitte zwarte olijven uit Nice
4 el olijfolie
peper zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plaats de paprika′s even onder een hete ovengrill.
Neem ze weg en laat ze afgesloten in een plastic zak verder gaar worden.
Pel en hak het knoflook.
Neem de paprika′s uit de zak.
Verwijder hun schil en steeltjes,
Halveer ze en haal er de zaadjes uit.
Droog hen af met absorberend papier en snijd ze in reepjes.
Rits de blaadjes van het bonekruid en hak ze fijn.
Wrijf een gratineerschotel lichtejs in met olie
Breng een laag paprika reepjes aan op de bodem.
Verdeel er het fijngehakte knoflook over, het bonekruid, de ansjovisfilets, de zwarte olijven en bestrooi met peper.
Bedek met de overige paprikareepjes.
Wees zuinig met het zout: ansjovis en olijven zijn reeds gezouten.
Begiet met de resterende olijfolie en plaats 10 minuten in een matig warme oven.
|
|
|