|
|
Kaaspannenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram brie (of camembert) -
4 eetlepels pijnboompitten -
100 gram bloem -
2 eieren -
2? dl. melk -
35 gram kruidenboter -
3 eetlepels fijngeknipte bieslook -
12 sprietjes verse bieslook (garnering) -
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de kaas 30 minuten in de vriezer. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en houd 1/2 eetlepel apart voor de garnering. Klop een egaal beslag van de bloem, het zout, de eieren en de melk. Snijd de kaas in dunne plakjes. Verhit een klontje boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag, lepel er iets minder dan 1/4 deel van het beslag in en laat het over de bodem uitvloeien. Keer de pannenkoek als de bovenkant bijna droog is. Leg de plakjes kaas op de pannenkoek. Keer de pannenkoek en laat hem al schuddend met de pan licht kleuren. Keer de pannenkoek op een bord en bestrooi hem met ? deel van de pijnboompitten en 1/4 deel van de bieslook. Vouw de pannenkoek in vieren en houd hem warm. Bak op dezelfde wijze nog 3 pannenkoeken. Garneer de pannenkoeken met de achtergehouden pijnboompitten en de sprietjes bieslook.
|
|
|