|
|
Brasem
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote zeebrasem,
pak tomate frito of blik tomaten puree,
1 glas droge witte wijn,
4 teentjes knoflook fijn gehakt,
twee eetl. Paneermeel,
1 laurierblaadje,
2 takjes peterselie,
1 citroen in dunne plakjes,
olijfolie,
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, verwijder de schubben en was hem goed af. Maak hem goed droog en maak wat inkepingen aan beide kanten. Wrijf de vis in met zout en peper en leg hem in een ovenschotel. Giet er olijf olie over en stop hem in een voorverwarmde oven van 200? C. Maak een mix van de panneermeel, de knoflook en de peterselie. Doe de oven open en doe de tomatenpuree en de mix over de vis en voeg ook de wijn toe en het laurierblad. Laat dit voor 30 min. In de oven staan af en toe de brasem besprenkelen met het vocht. Haal de brasem uit de oven en leg de plakjes citroen er over.
|
|
|