Chocolademousse, Bitter

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
500 gram bittere chocolade.
1/2 glas water.
50 gram boter.
3 eierdooiers.
8 eiwitten.
1 snuifje zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Laat de chocolade in het water smelten.
Roer de boter er beetje bij beetje door,op een heel zacht vuur, tot het mengsel begint te glanzen.
Neem de pan van het vuur en voeg de eierdooiers een voor een bij het mengsel,terwijl u met een houten spatel roert.
Laat het afkoelen.
Klop het eiwit met een snuifje zout in een grote kom stijf.
Meng de chocolade voorzichtig met het eiwit-schuim, tot u een homogene massa hebt.
Dit is een erg delicate bewerking,want de schuimtextuur van het eiwit mag niet stukgaan.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-12-2020