|
Knoflook-kruidenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 200 gram basmatirijst, 1/2 kruidenbouillontablet, 3 eetlepels mangochutney, 10 gram verse kervel, 10 gram verse peterselie, 2 eetlepels olijfolie, 250 gram lamshaasjes, zout, peper, 25 gram pistachenoten, 1 theelepel gehakte knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De rijst koken volgens de gebruiksaanwijzing. Intussen 2 dl water aan de kook brengen en de bouillontablet erboven verkruimelen. De chutney toevoegen en ca. 2 minuten zachtjes laten sudderen. De kervel en peterselie fijnhakken. Intussen in een koekenpan olie verhitten. De lamshaasjes bestrooien met zout en peper en in ca. 6 minuten rose bakken, halverwege keren. Intussen de pistachenoten pellen. Het vlees uit de pan nemen, in de saus leggen en zachtjes verwarmen. De knoflook, kervel en peterselie in de achtergebleven olie kort fruiten. De rijst toevoegen en al omscheppend ca. 2 minuten meebakken. De rijst in het midden van twee borden scheppen en het vlees en de saus eroverheen verdelen. De pistachenoten erover strooien.
|
|
|