|
|
Doughnuts
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr bakkersbloem / 1 tl zout / 50 gr fijne witte suiker / 6 gr instant gist / 2 dl melk / 1 ei, losgeroerd / 25 gr boter
Voorbereiding:
Doe de bloem met het zout en de suiker in een kom. Voeg de gist toe en klop er de melk, het ei en de boter door. Kneed 10 minuten tot een zacht, glad deeg ontstaat. Laat het deeg afgedekt in een kom circa 2 uur rijzen tot het dubbele volume.
Bereidingswijze:
Sla het deeg in en rol het uit tot een lap van 0,5 cm dikte. Steek gladde rondjes uit van 18 cm doorsnede. Steek desgewenst uit het midden van elke doughnut een rondje. Leg ze op een ingevette bakplaat en laat ze afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume. Verhit de olie tot 180C. Frituur de doughnuts 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen. Doe ze in een plastic zakje en wentel ze zo door de suiker.
|
|
|