|
|
Chocolade Fudge Met Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr poedersuiker / 1,55 dl slagroom / 150 gr ongrezouten boter / 225 gr chocolade met pepermuntvulling, in stukjes / 1 el suikerstroop / 2 x 35 gr fijngehakte biscuits met chocolade-pepermuntvulling / 80 gr witte chocolade, grofgehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedek de bodem en de opstaande randen van de bakvorm met folie en vet de folie in. Verwarm al roerende de poedersuiker, boter, slagroom, stukjes chocolade met muntvulling en suikerstroop in een pan met dikke bodem. Blijf roeren tot de suiker is opgelost en er een egaal mengsel is ontstaan. Breng het aan de kook en laat het 5 minuten doorkoken. Blijf roeren! Haal de pan van het vuur en roer met een houten lepel tot het mengsel iets is afgekoeld en opgestijfd. Roer de verkruimelde chocolade-pepermuntbiscuits erdoor en giet het mengsel in de bakvorm. Laat de witte chocolade in een kom boven een pan met kokend water zacht worden. Roer even met een houten lepel. Laat lepels gesmolten chocolade op de fudge vallen en snijd er met de botte kant van een mes doorheen om een marmer effect te creeeren. Laat de fudge goed opstijven. Haal hem uit de vorm en verwijder de aluminiumfolie zorgvuldig. Snijd de fudge in vierkantjes of rechthoekjes.
|
|
|