|
|
Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorbereiden:25 minuten
Bereiden: 25 minuten.
500 g spinazie,
2 kleine courgettes,
200 g diepvrieserwten en 200 g wortels,
1 ui,
gemengde kruiden,
1? el boter,
1 el tarwebloem,
1 l groentebouillon,
2 el creme fraiche,
Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De spinazie grondig wassen en grof hakken.
De courgettes wassen,steeltje en kroontje verwijderen en in reepjes snijden.
De wortels wassen,schrappen en in plakjes snijden.
De ui schoonmaken en snipperen.
De kruiden wassen,droogdeppen en fijn snijden.
De boter in een pan verhitten.
De ui toevoegen en op een laag vuur bakken tot deze glazig is.
De groenten en de helft van de kruiden erbij doen en op een matig vuur al roerend 3 min.bakken.
De bloem erover strooien en al roerend zacht bakken.
De groentebouillon erbij gieten en even aan de kook brengen.
De soep met deksel op de pan op een laag vuur 5 min. zachtjes laten doorkoken,totdat de erwten gaar zijn.
De creme fraiche erbij doen en er goed door roeren.
Op smaak brengen met zout,peper en de rest van de kruiden.
Variatie:
Als er geen verse kruiden verkrijgbaar zijn,kunt u ook diverse gehakte diepvrieskruiden gebruiken die tegenwoordig in de meeste supermarkten verkrijgbaar zijn.
P/P:
190 kcal/790 kj/12 g vet,18 g KH.
|
|
|