|
|
Stilton-pate Met Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 225 gr volvette kaas
* 2 el droge witte wijn
* 2 el room
*175 gr Stilton kaas, zonder korst en fijn
geraspt
* zout en versgemalen zwarte peper
* snuifje nootmuskaat
* 3 rijpe peren
* sap van 1 citroen
* 1-2 bosjes waterkers, fijngesneden
* 18 halve walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kaas in kleine blokjes en doe dit
in de keukenmachine. Doe de wijn erbij en
zoveel room dat een glad mengsel ont-
staat. Doe nu de Stilton kaas erbij en de
zout, peper en nootmuskaat en laat nog
even draaien. Haal uit de keukenmachine
en vorm een rol met een diameter van 4 cm.
Wikkel dit in plasticfolie en leg minstens
1 uur in de koelkast. Vlak voor het serveren
de peren schillen, klokhuis eruit en in
8 parten snijden. Doop de partjes in de
citroensap om verkleuren te voorkomen.
Schik op elk van de 6 bordjes 4 plakjes
peer. Haal de folie van de Stilton-pate
en snij er 12 gelijke plakken van. Leg 2
van deze plakken op elk bord en garneer
met waterkers en halve walnoten.
|
|
|