|
|
Penne Met Chorizo En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g penne rigatte
500 g verse spinazie
2 tomaten
1 ui
150 g chorizo
2 eetlepels olijfolie
4 eetlepels creme fraiche
zout, versgemalen peper
50 g Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de penne in circa 8 - 10 minuten beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Was de spinazie in ruim water en laat de blaadjes in een vergiet goed uitlekken. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd de tomaten in reepjes. Pel en snipper de ui. Snijd de chorizo in blokjes. Verhit de olie in een wok en bak de chorizo zachtjes knapperig bruin. Bak de ui al omscheppend mee. Schep de ui en de chorizo op een bordje. Laat de spinazie in het bakvet op een hoog vuur al omscheppend slinken en laat het vocht verdampen. Schep de reepjes tomaat met de chorizo en ui erdoor en roer de creme fraiche erdoor. Laat de penne in een vergiet uitlekken en schep de penne door de saus. Warm het geheel goed door en schep de penne in twee diepe borden. Strooi de Parmezaanse kaas erover.
Bereidingstijd: circa 20 minuten
Per portie: 3500 kJ / 840 kcal, 40 g eiwit, 50 g vet, 58 g koolhydraten
|
|
|