|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo stoofpeertjes.
1 dl.rode wijn.
1 dl.water.
4 eetl.suiker.
citroenschil.
stukje pijpkaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil 1 kilo stoofpeertjes,halveer ze en snij de klokhuizen eruit.
In een braadpan brengt u 1 dl.rode wijn,1 dl.water met 4 eetlepels suiker,een citroenschil en een stukje pijpkaneel aan de kook.
Zodra het kookt,legt u de peren erin.
Daarna zet u de peren op een zo laag mogelijk pitje.
Laat de peren in plusminus 3 uur gaar stomen.
Als ze gaar zijn,haalt u de peertjes met een schuimspaan uit het kookvocht en legt u ze op een schaal.
Vis de pijpkaneel en de citroenschil uit het vocht en laat dat vervolgens inkoken tot het stroperig is geworden.
Giet het kooksap over de peertjes en ze zijn klaar om opgediend te worden.
|
|
|