|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 rode paprika
1/2 komkommer
1 teentje knoflook
1 vleestomaat
2 eetl wijnazijn
1 eetl olijfolie
0,5 l water
peper
zout
cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Maak de paprika, de komkommer en de knoflook schoon en snijd ze in stukjes.
2. Dompel de tomaat 10 tellen in kokend water, pel ze en verwijder de zaadjes.
3. Pureer alle groenten met de azijn en de olie in de mixer tot een dikke puree.
4. Voeg wat water toe en kruid met peper, zout en cayennepeper.
5. Zet de gazpacho tot enkele ogenblikken voor het opdienen in de koelkast en dien op in mokkakopjes.
|
|
|