Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Spaghetti, gehakt, 1 vleestomaat, Italiaanse kruiden, kaneel, suiker, tomatenpuree, wijn, kaas, melk, boter, bloem, zout, peper.
Voorbereiding:
Spaghetti koken en in beboterde overschaal doen.
Bereidingswijze:
Ik gebruik de ingredienten niet in vastgestelde hoeveelheden. Het hangt af van het aantal personen voor wie ik kook. Wat betreft de kruiden ga ik per keer op mijn eigen smaak af, de ene keer wat meer van het een, de volgende keer wat meer van het andere. Dit geldt ook voor de saussaus, die ik met veel uitproberen steeds lekkerder heb gekregen. Zout en peper gebruik ik zelf erg weinig en een tip: doe voorzichtig met de suiker, het kan anders snel te zoet worden. Gehakt bakken, vleestomaat in stukjes toevoegen en even meebakken. Toevoegen: Italiaanse kruiden, kaneel, suiker, tomatenpuree en wijn en laten pruttelen. Smelt boter in pannetje, voeg zoveel bloem toe dat het niet kruimig wordt, maar een net niet vloeibare massa. Voeg melk toe tot de saus de dikte heeft die je wilt en laat het even zachtjes pruttelen. Voeg geraspte kaas toe zodat het een lekkere, nog vloeibare kaassaus wordt. Schep de gehaktsaus over de spaghetti en giet daar de kaassaus over heen. Strooi er nog wat kaas over en laat het in de oven warm worden tot de kaas gesmolten is.
|
|