|
|
Drie Winters
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 gram Chinese champignons
150 gram zoute Chinese kool (pickled cabbage)
140 gram bamboescheuten
3 eetlepels sesamolie
1 eetlepel soja
1 dl bouillon
Voorbereiding:
De Chinese champignons laten weken in een mengsel van heet water en 1 a 2 eetlepels rode wijn of sherry, gedurende 30 minuten.
Het water kunt u toevoegen aan de bouillon.
Bereidingswijze:
Bamboescheuten in plakjes snijden; de grote champignons door-snijden, de stelen verwijderen. De kool in stukjes snijden. Sesamolie verhitten en bamboescheuten hierin 2 a 3 minuten roer-bakken. Champignons en kool toevoegen en nog 2 minuten roerbakken; besprenkelen met de soja. Bouillon toevoegen, snel verhitten, daarna afgedekt op middel-groot vuur 4 minuten stoven.
|
|
|