|
Boerensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 teentje knoflook - 5 ansjovisfilets - 1 eetlepel balsamico azijn - 1 eetlepel citroensap - 3 eetlepels slagroom - 2 harde maisbroodjes - 7 eetlepels olijfolie - 4 roma tomaten - zout en versgemalen peper - 1 Lollo Bionda
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de knoflook en pureer, met behulp van
de staafmixer, de knoflook samen met
de ansjovisfilets fijn.
Voeg de azijn, het citroensap en de slagroom
toe aan het ansjovismengsel en maal het nog even.
Breek de maisbroodjes in grove stukken.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan
en bak het brood goudbruin.
Bestrooi met zout.
Was de tomaten en snij deze in parten.
Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak
de tomaten 3 minuten.
Klop 4 eetlepels olijfolie door het ansjovismengsel
en breng op smaak met peper.
Was de sla en dep deze droog.
Schep de tomaten en de croutons door de sla
en serveerde dressing apart.
|
|
|