|
Abrikozenpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gr gedroogde, voorgeweekte abrikozen;1 dl.sinasappelsap;75 gr suiker;300 gr griekse yoghurt; 1/8 dl. slagroom;12 bitterkoekjes.
Voorbereiding: Breng de abrikozen aan de kook in het sinasappelsap en laat het, met het deksel op de pand, 10 minuten zachtjes koken.Pureer de abrikozen (met het sap).Klop de yoghurt met de suiker los in een kom en schep de abrikozenmousse er door.Klop de slagroom stijf en spatel het door het yoghurt-mengsel.
Bereidingswijze: Schep de helft van de abrikozenmousse in een schaal.Verdeel de bitterkoekjes er over.Schep de resterende abrikozenmouse er op en zet de schaal tot gebruik in de koelkast. Voor extra smaak kunt u de bitterkoekjes voorweken in likeur, bij abricot brandy of Grand Marnier.
|
|
|