|
|
Zalmkedgeree
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olijfolie - 1 grote bruine ui - 60 gram boter in stukjes - 1 theelepel geperste knoflook uit een flesje - 2 theelepels kerriepoeder - 4 groene uien - 40 gram diepvrieserwten - 4 koppen gekookte rijst - 415 gram rode zalm uit blik - 2 eetlepels gehakte peterselie - 1 eetlepel citroensap - 3 hard gekookte eieren
Voorbereiding:
Sniijd de beide soorten ui dun. Laat de zalm uitlekken en maak het schoon. Hak de eieren grof.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan. Roerbak de bruine ui tot hij bruin kleurt. Haal de ui uit de pan en houd hem warm. Verhit de boter in dezelfde pan. Roerbak de knoflook, kerriepoeder en groene ui tot de geuren vrijkomen. Voeg de erwten, rijst en zalm toe. Schep het om tot het mengsel door en door warm is. Meng de peterselie en citroensap door de kedgeree. Garneer met de eieren en gebakken ui. Serveer het gerecht direct.
|
|
|