|
|
Halicot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram lamslappen, peper en zout, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 80 gram boter, peterselie, tijm, laurier, selderij, 25 gram bloem, 6 witte raapjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met peper en zout. Snipper de ui en de knoflook en fruit deze in de boter. Neem het mengsel uit het vet en bak daar het vlees in. Voeg dan de kruiderij en het uimengsel toe, schep het geheel enkele malen door en strooi er de bloem over.
Laat deze even een kleur krijgen en giet er dan zoveel water op, dat het vlees net onder staat. Laat het vlees zo ruim twee uur stoven. Voeg dan de kleingesneden raapjes toe en laat het geheel nog 15 minuten stoven.
|
|
|