|
|
Jambalaya
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Braadkip, 200 gram rauwe ham, in dikke plakken gesneden, 1 groene en 1 rode paprika, 1 ui, 2 teentjes knoflook, zout, 21 dl olijfolie, 250 gram rijst, 2 flinke vleestomaten, tijm, laurier, cayennepeper, 150 gram schoongemaakte en gepelde garnalen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kip in acht stukken en snij de ham in dobbelsteentjes. Snijd de paprika′s in repen en snipper de ui en de knoflook. Wrijf de stukken kip in met zout en bak ze in de hete olie samen met de hamblokjes snel bruin. Draai het vuur lager en voeg de paprika, de ui en de knoflook toe. Schep alles uit de pan en bak in het achtergebleven vet de rijstkorrels glanzend. Voeg zoveel water toe, dat er ongeveer een vingerkootje water op de rijst staat. Doe de stukken kip en paprika terug in de pan en voeg de in stukken gesneden tomaat toe. Kruid het geheel naar smaak met tijm, laurier en cayennepeper. Sluit de pan en laat het gerecht in ongeveer 20 minuten gaar worden. Voeg na 10 minuten de gepelde garnalen toe.
|
|
|