|
|
Lamsfilet Met Notenkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr lamsfilet -150 gr gemengde noten - 1 ei - boter - 2 dl slagroom - 1 sneetje Fourme d?Ambert - enkele walnootpitten - peper en zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180? C. Stamp de noten fijn. Kluts het eiwit met een vork en kruid met peper en zout. Haal de lamsfilets door het eiwit en vervolgens door de noten. Zorg ervoor dat ze rondom bedekt worden.
Bereidingswijze:
Leg de lamsfilets in een beboterde schaal en laat ze een minuut of 15 (naar smaak) bakken in de oven. Ontdoe de kaas van de korst en snijd hem in blokjes. Giet de room in een steelpan, laat wat inkoken en voeg de kaas en de grofgehakte walnootpiten toe. Breng op smaak met peper en een weinig zout. Laat even op het vuur staan, tot de kaas is gesmolten.
|
|
|